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张孝岳:品阅三湘五彩茶

来源:红网 作者:张孝岳 编辑:刘艳秋 2019-08-31 11:56:35
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今年与茶叶有缘。5月29日,我就湖南省农业全面全程实现机械化到石门县调研了现代机械装备茶叶产业情况;6月13日,对省茶叶研究所主持的“江华苦茶的示范与推广”项目到省高桥茶叶试验基地参与了专家现场评议;7月23日至24日,陪同四川省参事室来湘调研组考察了长沙县、安化县茶叶产业发展;8月14日至16日,由省参事室组织就湖南省茶叶产业的发展到澧县茶叶产区进行了专题调研。连续四个月四次调研茶叶产业,所见所闻,感触至深。

强劲发展好势头

我省茶叶生产历史悠久,茶文化底蕴深厚,是全国著名的茶叶主产区,自古名茶荟萃,素有“江南茶乡”之称。全省80%的市县区产茶,农村涉茶人口超过1000万人,茶叶已成为全省农村经济发展的重要产业。

近年来,省委省政府把茶叶作为乡村振兴的十大主导产业、七大千亿产业之一重点推进发展。各茶叶主产市、县、区积极响应、强化措施、有序推进,全省形成了上下联动、左右配合、齐抓共管茶叶产业发展的良好局面。

2018年,全省茶园面积247.5万亩,比上年增长5.9%,居全国第8位;茶叶产量21.47万吨,比上年增长8.9%,居全国第5位;单产约90公斤/亩,居全国第3位;全省茶叶综合产值达796亿元,比上年增长1.6%;出口4.7万吨,创汇1.6亿美元。

全省茶叶生产进一步向优势区域集中,基本形成U型优质绿茶带、雪峰山脉优质黑茶带、湘南优质紅茶带。全省38个优势区域县、重点县的茶园面积占全省的78.7%,茶叶产量占全省的85%。绿茶、黑茶、红茶作为我省主打茶叶产品,已占全省茶叶产量的95%。特别注重推动黑茶、红茶发展,2018年黑茶综合产值达245亿元,比上年增长14%;红茶综合产值为90亿元,比上年增长54%;表现出强产的发展势头。

不竭活水在源头

“问渠哪得清如许,为有源头活水来”,湖南茶叶产业强劲的发展势头,其活水源头为“四个在于”。

一是在于做大茶叶龙头企业。我省茶业有国家级龙头企业3家,省级龙头企业43家。着力推广“龙头企业+基地+合作社+农户”产业化经营模式做强龙头企业。湖南省茶业集团股份有限公司2018年通过控股参股、订单等形式,在省内建立了优质茶园基地98个,面积61万亩,联结带动50万户茶农户均增收8700元,企业实现销售收入68亿元,利税5.5亿元,出口创汇8000万美元,综合实力排名国内同行业第一。

二是在于做强茶叶公共品牌。充分发挥我省多茶类优势,完善全省茶叶区域公共品牌体系,充分利用“三湘四水五彩茶”的美誉度,着力构建以“湖南红茶”“安化黑茶”“潇湘绿茶”“岳阳黄茶”“桑植白茶”为重点的“五彩湘茶”公共品牌体系。茶叶行政主管部门围绕“湖南红茶”“安化黑茶”区域公共品牌建设,重点开展了标准体系、产品体系、商标注册、品牌推介、产品展销等工作。一年多来,省委省政府领导带队多地举办“湖南红茶”品牌推介会,促成签订协议购销合同105.6亿元,现场交易13.21亿元;签订红茶出口合同16份,出口金额2.1亿美元。

三是在于实行茶文旅融合发展。长沙县金井镇现有茶园2.8万亩,茶叶年产量1.1万吨。近年来,依托以茶叶产业为主导的生态农业,紧扣茶叶元素,化产区为园区,转资产为资源,变茶园为公园,深度挖掘金井茶的历史记忆与文化内涵,倾心打造绿茶特色小镇,带动茶文旅融合发展。2018年全镇共接待游客99.57万人次,旅游综合收入4884万元。镇内“湘丰集团”“金井茶厂”两家龙头企业茶产业综合产值达11.5亿元。

四是在于实行茶叶产业与“一带一路”对接。万里茶道是中蒙俄间一条重要国际商道,也是珍贵的世界文化遗产。安化黑茶具有2000多年历史,也是万里茶道的重要茶源地之一。近年来安化县在万里茶道申遗中对接“一带一路”战略,2016年开始主办安化黑茶文化节,2017年举办万里茶道(湖南段)申报世界文化遗产推进会,2018年承办“第六届中蒙俄万里茶道市长峰会”,同时加大万里茶道中蒙俄60多个城市间的文化、旅游、经贸多领域的合作交流,使全县茶叶产业综合产值2016年突破100亿元、2017年为152亿元、2018年达到180亿元。

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(图为作者在茶园调研)

未雨绸缪知前头

全球茶叶主产区在亚洲,我国是全球第一大产茶国,茶叶产业面临着剧烈的国际国内市场竞争。要争取竞争主动,我省茶叶主产区应未雨绸缪,推动茶叶产业可持续发展。

必须关注茶叶产品安全,实行茶叶全程绿色生产。茶叶属于直接饮用食品,对其产品安全要求极高。茶叶产业规模化程度越高,越要注重其产品安全,实行全程绿色生产。注重茶园周边环境原生态保护;对茶园病虫草害实行绿色防控,严禁使用化学农药;对全部茶叶实行无公害农产品、绿色食品、有机食品认证;就茶叶在全省建立起绿色农产品市场准入标准;建立全部茶叶产品安全追塑体系。

必须重视茶叶商品质量,加强茶叶全产业链质量管理。茶叶品牌的知名度越高,销售区域越广,产品质量的关注度越高。因此,要把茶叶全产业链的质量管理摆在产业发展的突出位置。全面推行标准茶园建设;建立健全各类茶叶的原料生产、制作工艺、产品质量、贮藏运输、商品包装等标准体系;建立健全茶叶全产业链质量检測、质量监管体系。实行最严格的质量管理,确保我省“三湘四水五彩茶”的美誉度,确保全省茶叶产业可持续发展。

必须注重茶叶生产效率,推进茶叶产业全程机械化。现代产业的竞争在于提高劳动生产率,要提高茶叶产业的生产效率关键在于实现茶叶产业全程机械化。要发挥我省机械智能制造的优势,嫁接创新智能农业机械装备茶叶产业。要在进一步完成黑茶、红茶全产业机械化的基础上,尽快突破绿茶,特别是高档绿茶嫩芽鲜叶的智能机械采摘,以保持传统优质绿茶的持续高效发展。加快推进茶园宜机化建设;研究推广宜机化茶叶种植培管模式。要促进互联网、大数据、卫星定位等信息技术,推进智慧茶园、智慧茶厂建设,全面实现茶叶产业全程智能机械化。

必须防范茶叶产能过剩,以科技创新引领茶叶产业发展。国际茶业委员会统计表明,近些年来全球茶叶总面积、总产量基本稳定,总出口增长放缓,总需求量有限。茶叶国际市场的激烈竞争与国内茶叶产量的快速增长,使茶叶产品面临着过剩的危险。茶叶部分产地和企业已出现产品饱和的情况。防范茶叶产能过剩,需要通过科技创新拓宽茶叶用途。茶叶可分离提取茶多酚、咖啡碱、芳香油等多种物质。这些茶叶提取物可开发为保健品、直饮冲剂、食品添加剂、洗涤美容品等多种产品。要围绕茶叶提取物的系统利用开展创新研究和技术攻关,开辟茶叶新用途,开发茶叶提取物新产品,开拓茶叶综合产成品新市场。

文/张孝岳

(作者系湖南省政府参事、湖南省农科院研究员

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