《年夜饭》第一集：【守】时间的馈赠。

　　当红遍大江南北的“毛氏红烧肉”，遇上传承千年的 “长沙弹词”，会碰撞出怎样的年夜饭故事？猪年大年初一，贺岁纪录片《年夜饭》在红网时刻独家首播，邀您一道来举箸品鉴。（2月5 日 红网时刻）

　　年夜饭，又称团圆饭。华夏九州，团圆是一种传统习俗，是炎黄子孙血液中流淌的文化音符。团圆种子总是根植于心灵深处，在每年春节前后密集发芽，游子们纵使远隔万水千山，也要穿越时空，回家赴一次亲情约会。此时此刻，家乡美食往往散发出独特的魔力，成了千家万户围桌“把酒话桑麻”的一个重要载体。

　　团圆盼了好久，烹制一道正宗“毛氏红烧肉”，也需要一些时间，需要足够的耐心，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。一份红烧肉要烧一个多小时，巧妙地使用大火、小火，直到其颜色酥红、肉烂香浓。作为毛主席一生的挚爱，“毛氏红烧肉”弥漫着家乡的味道，且总是能恰恰到好处地拿捏火候，“将昨日的耕耘、今日的收获与明日的期盼，熬制在一起，不徐不疾、自然从容”。

　　烙印着岁月记忆，“毛氏红烧肉”这道年夜菜，也被端上了长沙弹词传人王志敏家的餐桌。王志敏的师爷，系长沙弹词“活化石”彭延坤老先生，彭老先生一生致力于留存市井里最鲜活的长沙记忆。长沙弹词易学难精，快而不乱、慢而不断、生而不紧……更重要的心法，是需要倾注一生的热爱与专注。

　　烹制好一道“毛氏红烧肉”，需要一个多小时，而弹好一手长沙弹词，说不定需要一辈子的时光。《年夜饭》第一集，即揭示了一个深刻的道理：无论是舌尖上，还是指尖上，好东西都需要用岁月去守望。正如纪录片中所言：“中国力量高速发展的今天，每一个人，每一个家庭都有自己的守望。农民守望土地，心系来年庄稼收成；战士守望边疆，见证祖国日益强大……”守得云开见月明，守望既是一份人生境界的执拗，也是一份美好未来的期许！

　　从这个意义上说，贺岁纪录片《年夜饭》在谈美食，同时在谈人生，点明一个人生大道理——追梦奔跑的过程中，我们做任何事，都得以不徐不疾的耐心、恒心，守来一份香喷喷，守得火候足时，各尽其美、各美其美。

　　文/碧云