□吕金艺

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏轼笔下的这句诗，道尽了荔枝的诱人魅力。如今，岭南荔枝正以破竹之势走向全球，上演一场从枝头到世界餐桌的甜蜜逆袭。

荔枝，作为“岭南佳果”，一直以来受保鲜期短、运输难度大的限制，被贴上“岭南限定”的标签。荔枝出口面临“时间紧、损耗大”的难题，市场范围受到极大束缚。

如今，科技成为解锁荔枝“全球之旅”的关键密码。以从化为例，当地携手科研机构率先攻克超低温冷冻锁鲜技术，也就是“冻眠”技术。通过瞬间锁鲜，荔枝的风味与营养得以完整保留，突破了“一日色变、二日香变、三日味变”的困境，让荔枝跨越山海成为可能，真正从“岭南限定”变身全球性商品。

在运输环节，广东建立“田头预冷、生物锁鲜、多式联运”体系，为荔枝远销保驾护航。无人机解决了山区荔枝运输难题，打通了枝头到冷库的“空中快道”;田头小站实现快速预冷、分拣，减少了损耗；航空、铁路、公路等多式联运，让荔枝在全国乃至全球快速流通，核心城市最快12小时达、全国主要城市次日可达，还能远销海外，在短时间内抵达迪拜等国际市场。

科技赋能不仅解决了运输难题，还重塑了荔枝产业价值链条。过去荔枝集中上市，容易“价贱伤农”，如今“冻眠”技术实现错峰销售，提升了产品附加值。荔枝的海外畅销，让更多果农增收致富，曾经的“致富果”如今成了“世界果”，拓展了更广阔的市场空间。

标准化种植示范区的建设，保证了荔枝品质；品牌培育提升了荔枝的知名度和美誉度；完善的政策支持与市场对接，为荔枝产业发展营造了良好环境。从种植、采摘、保鲜、运输到销售，全方位的产业升级，让荔枝产业焕发出勃勃生机。

荔枝，承载着中国千年文化韵味。从“一骑红尘妃子笑”，到“日啖荔枝三百颗”，荔枝不仅是美味水果，更是文化符号。当它走向世界，每一颗都成为传递中国文化的“使者”，向全球展示中国农业发展成就和中华文化独特魅力。

从“夏日限定”到“四季可期”，从“岭南枝头”到“世界餐桌”，荔枝出圈，是科技与创新的胜利。它勾勒出中国特色农产品走向国际市场的美好前景，也为中国农业现代化提供了生动样本。未来，期待更多“中国味道”借着科技与创新的东风，香飘世界，让“中国甜”成为全球共享的甜蜜记忆。

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