【逐梦新时代·县市区扫描】今日推出东安县篇。东安县，隶属于永州市，位于湖南省西南部，湘江上游。东安县是全国商品粮生产基地县、全国生猪调出大县、全国银杏之乡和湖南省柑桔、楠竹、紫皮大蒜基地县。

东安美食窝，东安鸡酸辣爽口、东安猪肉嫩味鲜，总让舌尖牵挂；东安美景地，“湘江入湘第一县”，山水风光秀美、人文历史深邃，总让眼球流连。

品美食、赏美景，勿忘与东安来次约会。东安县委书记冯德校拱手迎客：砥砺前行，东安闻鸡起舞，摆“世界最大东安鸡宴”，建全国知名“微旅游”目的地，美食美景聚力，打赢旅游升温、脱贫攻坚等战役，交上一份满意民生答卷。

世界最大东安鸡宴，千人炒万人尝。

闻鸡起舞，天赐脱贫以良“鸡”

拼组出雄纠纠东安鸡造型，400多口铁锅热气冲天，1000多名厨师拎勺翻炒，一份份东安鸡清香四溢，勾引上万名吃货味蕾。2017年6月17日，东安鸡“千人炒万人尝”，一道美食文化饕餮大餐，创“世界最大东安鸡宴”纪录。“热炒”东安鸡，意在急速提升东安知名度，热闹美食、旅游产业以精准扶贫。

天赐东安良鸡。翻开东安鸡悠久谱系，菜名多次演变，且屡与名人交集，沉淀这道佳肴如今的名与味。西晋时东安烹出“陈醋鸡”，由一个“醋”字顾名思义，醋鸡酸酸甜甜。明朝末年始种辣椒，“陈醋鸡”酸辣爽口，食客们直呼过瘾。到了晚清，东安籍湘军将领、太子少保（宫保虚衔之一）席保田，上此菜招待曾国藩。因是“席宫保”家乡特产，曾国藩提议改称“宫保鸡”。东安名将唐生智常将“宫保鸡”作压席菜，并一锤定名“东安鸡”。美国总统尼克松访华，东安鸡端上国宴，美名扬四海……@所有东安人，自豪感有没有爆棚？

时代脚步如飞，扔掉件东西连再见也不会说，许多传统美食跟着跟着，渐行渐远，跟丢原本味道。香浓气醇东安鸡，却一直令人垂涎，在于食材考究：鸡需雌鸡，未下过蛋、当地放养、一公斤左右；姜需东安红沙土紫姜；醋需中药酒曲与大米发酵自酿。东安养鸡户山林养“跑山鸡”，饲喂本地五谷，一群群东安鸡悠闲散步、啄食虫草，汲天地灵气品质优良。

东安鸡名列国家地理标志保护产品，东安圈定养殖保护区，“地理标志+龙头企业+贫困户”模式，覆盖全县1.6万多户贫困户。产业是致富本源、脱贫根基，带动养殖、餐饮、深加工，一条东安鸡产业链，年产值达12个多亿。天赐脱贫良“鸡”，闻鸡起舞，美食向旅游转化、向产业推进，增收有项目、脱贫有路径，精准扶贫释放出强大“造血”功能。东安鸡产业见效快、受益面广、可持续时间长，东安产业扶贫瞄准主攻方向。

舜皇山土猪“众筹”，贫困户免责创业。

土猪“众筹”，贫困户免责创业

土猪也可“众筹”？没错！元月31日，东安县石期市镇，舜皇山土猪“众筹”众人拾柴火焰高，助力脱贫攻坚“民生一号工程”。土猪如何“众筹”？爱心人士捐资3000元，认购一头舜皇山土猪苗，交贫困户免费免责代养。湖南恒惠集团提供猪苗，土猪出栏以后负责回收。贫困户每养一头土猪，可保底进账3000元。石期市镇竹洲村贫困户陈春林，一次领养了10头土猪苗，如果全部顺利出栏，一年稳收3万。探索产业扶贫新路子，东安县尝试土猪“众筹”。贫困户能免费免责安心创业，爱心人士获取猪肉回报，恒惠集团坐收优质深加工原材，一举三得。

舜皇山土猪也是地理标志性土特产，学名“东安猪”，因产自舜皇山而得名。湘南第一峰舜皇山，传说舜帝南巡至此曾行幸驻跸。

喂养史越两千年，舜皇山土猪蝴蝶耳、筒子身、牛眼睛，很呆很萌。猪肉色泽深红、大理石纹，烹饪时汤液澄清、浓香扑鼻，“一家煮肉四邻香”，东安再添一道美食。在舜皇山里茁壮长大，啃松针、松果，食野菜、蚯蚓，土猪的日子自由幸福。舜皇山空气富氧、山泉洁净、山岚流霞，深蕴大山气韵，土猪基因独特，别具地方风味。追求品质年代，舜皇山土猪品貌俱佳，自然格外受到垂青，一家有猪百家求。

东安本土企业恒惠集团，担当土猪保种、育种重任，以舜皇山土猪活体基因库，提纯复壮土猪种群。投身精准扶贫大业，恒惠集团统一供种、统一回收、统一销售，贫困户养殖零风险。当地盛赞恒惠集团，“骑着马儿入千家，乘着飞机进万家”。贫困养殖户多住深山，山高壑幽，运送猪仔宝贝有时靠马驮，“骑着马儿入千家”。土猪赶进待宰圈，恒惠集团统计每天E食汇APP订单，当晚等量宰杀，次日清早走邮政EMS发货。而邮政EMS是航空运输，故有“乘着飞机进万户”赞语。

基于移动互联网，恒惠集团E食汇APP创新营销模式。E食汇订单日益增多，如市场晴雨表。精准扶贫项目中，舜皇山土猪养殖脱颖而出，成当地贫困户首选致富路，扶贫扶出一片崭新天地。如今舜皇山土猪养殖区内，已建30个土猪生产基地，存栏猪近2万头，土猪系列深加工制品，畅销全国20多个省市。湖南独具地方特色美食，舜皇山土猪撑立东安县又一个脱贫支点。

芦洪市千年古镇，唐生智故居树德山庄。

舜风楚韵，“微旅游”山水富民

东安最具名气美食当数东安鸡，东安鸡发源地千年古镇芦洪市，唐生智故居树德山庄中西合璧、宋代斩龙桥历经800多年风雨……“湖南历史文化名镇”饱含沧桑。

西晋应阳县治所在地芦洪市镇，到清末席宝田、民国唐生智府邸，正好等距，向北四公里是席府，向南四公里即唐府。唐生智颇具传奇色彩，出身军阀却痴迷佛教，曾令部下全部受戒称“佛军”；官居国民党一级上将，没朝共产党军队放过一枪，却三次反蒋。唐生智故居树德山庄风格混搭：中式亭台间，修西式花坛，民居与园林、中式与西式中西合璧。树德山庄边，唐生智创办一所完全中学，取其父亲名命名“耀祥书院”（现东安县耀祥中学）。树德山庄“德”字缺一横，期盼后人多树德积德。

宋代石拱桥斩龙桥，至今屹立芦洪市镇，系湖南三座历史最久古石拱桥之一。桥墩上粗下细，迎水处尖钩突出，减缓水势冲击。桥体青条石堆砌，未使黏合剂，未用任何建筑构件支撑，严谨、奇巧工艺令人叹为观止。而碑刻女书惊现，揭开斩龙桥神秘一页。斩龙桥碑刻女书见证，女书书写并不局限纸质、布质，流传时间并非一代两代，流传地域也不仅仅在江永上圩江。踱步凝重斩龙桥，光滑石板响起岁月回音，连接历史与现实。

去年5月，东安干了件大事！“东安号”动车组列车始发广州南站，结束湖南县域城市无始发动车组列车历史。直达广州只需4.5小时，湘粤桂旅游走廊“黄金驿站”东安，跟游客约会愈发便捷。

约会东安，九龙岩碑刻满布、岩奇峰险；井头圩镇白竹村，九棵古香樟高密度群居，湖南罕见；横塘镇周家大院，湘南边陲明清建筑的杰出代表；精妙绝伦湘江第一湾，左看右看都是风景画……“潇湘第一生态城”东安，舜风楚韵厚积、生态文明旺盛。

站立全域旅游新风口，东安一本规划、一张蓝图，把遍地“微旅游”珍珠，串一条全域旅游“项链”，点燃游客兴奋点，提升乡村颜值、旅游品质、人民福祉，以生态山水游、名胜古迹游等22个“微旅游”产品抱团，助全县3万人依靠绿水青山脱贫。

东安县紫溪市镇绿埠头，湘江第一湾。

湘水唱着刘三姐的歌，由桂北大地一路唱进湖南，东安呼唤环水群峰、叠翠层峦整装列队，率先夹道欢迎湖南“母亲河”，湘江回馈芳草萋萋、烟波浩淼。中国武术之乡、德文化之乡，“文武双全”的东安，文蓄内力、武发刚力，美食美景双双合力，全县贫困村今年底全部摘帽的誓言，激荡舜皇山。

文/陈乘

专题：逐梦新时代·县市区扫描