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吃，一直是中国传统文化的重要组成部分。自纪录片《舌尖上的中国》开播以来，中国传统饮食文化逐渐由静止而零散变得活跃且系统。社交网络满屏皆是吃吃喝喝的主题，就连“吃货”一词也改变了最初的内涵，以前略带贬义，指“贪吃的人”，现在被称为“吃货”也有些“可爱”的意味了。
在博大精深的饮食文化中，杨梅有一席之地。杨梅古已有之，李时珍《本草纲目》记载，其形如水杨，而味似梅，故叫杨梅。每年五月，梅子红时，岭南一带的杨梅便挂满枝头，宋代诗人平可正形容它，“味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”。
随着高速公路的延展和物流技术的改进，新化杨梅抵达长沙可实现“朝发午至”——凌晨4点，村民从树上采摘新鲜杨梅，随后工作人员分拣入库，再经由物流配送，早上9点，长沙市民就可在步步高超市买到新化的杨梅。作为现代资深吃货，一定知道杨梅“一日味变，二日色变，三日色味俱变”的特点，所以，尝鲜要趁早。想当年杨贵妃想吃新鲜荔枝，唐玄宗专门派人从长安赴岭南采摘后送回，只为博得妃子一笑。今天，借助现代化交通技术，我们也能享受杨贵妃这般“待遇”，“朝发午至”的新化杨梅就是一次跨越空间、抢夺时间的人类实践，更是一场与时间的赛跑，只为给大家奉上最新鲜美味的新化杨梅。当然，若是杨贵妃尝过这江南的杨梅，以其“一骑红尘妃子笑”的颐指气使，不知道又要有多少驿夫和马儿受累了。
毫无疑问，杨梅现采现吃才能真正感受这上天的馈赠。如果还想亲自采摘，新化县的梅园也提供了场地。趁着端午时节，市民驱车四五个小时就能抵达新化县，除了采摘杨梅的乐趣外，还能游览梅山龙宫、紫鹊界梯田、奉家古桃花源等地方。
如果想要延续杨梅的美味，劳动人民也发明了很多办法：杨梅酒、杨梅蜜饯、杨梅果酱、杨梅罐头、杨梅冰淇淋、杨梅豆腐……在没有梅雨的季节里，品一口杨梅酒或尝一颗杨梅蜜饯，酸酸甜甜的味蕾里将满是初夏的味道。
文/杨一笑
来源：红网
作者：杨一笑
编辑：夏熊飞
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