□陈献春（省政府副秘书长）

近年来，食餐会从老百姓餐桌上的美食这个小切口切入，为高品质生活建设赋能，已成为湖南的一张闪亮“名片”。食餐会自2016年起至今，已成功举办七届，在展示优质产品、宣传食餐政策、活跃内贸流通、提升品质消费、促进贸易合作方面做出了重要贡献。七届展会期间，展览面积累计达到52.2万平方米，参展企业数量总计达到1.03万家，共有40个省（市、自治区）市、50个国家和地区的企业组团参展，参观总人次累计突破100万人次。据不完全统计，累计订单超过210亿元。目前，食餐会已成为展示中部地区乃至国内外食餐行业新技术、新产品、新成果的重要平台。

第八届食餐会由商务部、湖南省人民政府主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅、湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府承办，将于9月15日-17日在长沙国际会展中心隆重举办，这是着力促进消费升级和潜力释放，助推经济高质量发展的重要举措。本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展览面积10万平方米，共有7个展馆和1个连接厅，国内外参展企业达到1800家，展出各类产品4万多件，共设置15个专业展区。目前，食餐会各项筹备工作基本就绪。

当前，我们所处的时代已进入休闲经济时代、数字经济时代、体验经济时代、全域旅游时代和品牌消费时代。在这“五代叠加”的新时代，城乡居民消费升级呈现新趋势。本届食餐会是在我国出台促消费“二十条”和民营经济31条措施的背景下举办的，将着力强化“三大功能”：一是消费促进功能。坚持以市场需求为导向，搭建从农田到餐桌的产供销大平台，以小餐桌撬动大消费，积极服务和融入新发展格局。 二是文化传承功能。坚持弘扬美食文化、传承美食经典的理念，培育美食时尚品牌，让美食引领时尚，让生活更美好。三是宣传教育功能。积极倡导文明新风，推动全社会注重节俭用餐和食品安全，共同筑牢舌尖上的安全防线。

本届食餐会具有“三个特点”：

一是聚焦新兴消费，展示内容精彩纷呈。本届食餐会是商务部“2023消费提振年”的重要活动之一，展会以消费为核心，设立了咖啡饮品、休闲食品、进口食品等新兴消费专业展区，展品内容涵盖食品、餐饮、食材、预制菜、酒店用品、粮油、调味品等多个类别。其中，进口食品板块有来自30多个国家和地区的100多家企业的近千种产品；“乡村振兴”展区展示了我国城步、全南、仪陇、广安等县的特色农副产品、食材等；2023“味道湖南”美食品牌展区包括名菜、名厨、名店、名优食材，将现场展示辣椒炒肉、坛宗剁椒鱼头、七号当家肉等知名菜系；湖南综合展区的湘茶、湘菜、湘酒、湘米等具有我省地方特色的产品将尽显风采，看点十足；长沙“网红”品牌茶颜悦色、墨茉点心局、文和友、黑色经典、手感麦夫等也将亮相展会。现场除进行各类促销、试吃体验互动，打造“舌尖上的食餐会”之外，还将开展第六届中国咖啡师团体锦标赛、首届中国咖啡烘焙团体赛、淡水鱼争霸赛等竞技赛事。

二是搭建多元平台，对接洽谈事捷功倍。本届食餐会新增智慧餐饮、复合调味品、厨房设备等展区，加上原有的预制菜加工、生产包装、酒店用品等，形成具有一定规模、专业程度高、行业竞争力强的展览板块，推动食餐行业上下游产业链贯通，打造食品行业全产业链的食品商务平台。对接平台方面，组委会将提前摸清专业观众的细分需求，利用小程序等手段开展前期对接，采用“点对点”形式进行重点邀约，推动形成基于市场联系的供需对接模式和交流机制。中国合作贸易企业协会、盒马生鲜、珊珊便利、高桥大市场等酒店餐饮、连锁超市、生鲜食品电商平台将现场进行洽谈采购。专业活动方面，展会通过举办第四届中国国际食品餐饮业创新发展大会、中国餐饮数字化发展大会等专业论坛活动，分享最新行业创新实践和成果，加快推动食品餐饮行业技术创新、管理创新、经营创新和组织创新；通过组织15场专业推介会、商务洽谈会等，加强企业之间的产销对接。

三是突出科创赋能，展销模式绿色多样。本届食餐会运用新媒体手段、跨界多元融合思维来重建会展营销新体系，广泛运用先进数字技术，打造“线下宣传+行业专业媒体+新媒体矩阵”的“立体式”宣传。展会不仅在市内积极开展宣传，营造展会氛围，同时开设官方网站、微信、抖音、小红书等，进行引流，并邀请网络大V、网红达人、美食up主等现场探展，利用淘宝、抖音、快手直播等推介展会产品，实现线上线下互动的消费模式。展会积极倡导低碳化及“厉行节约、反对浪费”的消费理念，不仅邀请有关食品餐饮企业分享经营过程中餐饮节约的经验与做法，倡导在餐饮生产经营过程中实现低排放、低能耗、少污染，同时利用展会微信平台、食餐会小程序等，实现展会电子导览、电子查阅、电子证件、电子会刊，减少用纸浪费，营造节能、环保、绿色的会展新生态，持续打造“绿色食餐会”。